传统普洱茶制作工艺

传统普洱茶的历简介根据古代文献记录(满书，新云南语言，普洱茶注释等)，普洱茶能养出易瘦体质代云南南部的茶是“喝酒，没有收获方法，用角饮茶”“与代大的蛋糕茶和团体茶的制造方法和类型不同。云南普洱茶制作工艺历悠久，最早可追溯道商周时期，喝普洱茶牙齿都是红的至代已远销到内地和西藏，代，在“ 茶马互市 ” 的贸易政策中占有重要地位。明代，十二金钗普洱茶价格表行销更，清代，普洱茶被列为贡品。

“巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。”这里所说制作法，就是饼茶制作的最早萌芽。这虽然不是普洱茶，但其雏形就是从这里开始的。到朝将饼茶的紧压工艺技术发扬开来。叶→→手工团揉→晒干(阴干)→筛分→精制。

茶饼制作工艺可以追溯到明代，当时普洱茶叶在贸易中起到重要的作用。茶叶以茶饼的形式进行贮存，以便于长途运输，并且茶饼在存过程中会慢慢发酵。真正出现普洱茶制作工艺的准确年代是在光绪年间的《普洱府志》里。 在1382年，普洱茶不同性别的喝法明代关于普洱茶的记载也是没有系统的制作方式，“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团，瀹作草气，差胜饮水耳”。

明清普洱茶

普洱茶的加工工艺 普洱茶分为生茶和熟茶，生茶的制作工艺主要是萎凋、杀青、揉捻、晒青，再将晒青毛茶高蒸软后，放入模具中压制成砖、饼、沱等形状。

淹茶法也是明代制茶的一种特殊方式，它的制茶方法与普洱茶制作方法类似，喝普洱茶为什么很急尿但是淹茶法是冰存茶的方法。冰存茶是通过冰在茶叶中封存的方法来保存茶叶。”从这则记载中，普洱茶怎样分辨生和熟我们能够知道，至少在明朝，普洱茶已被成为“普茶”，并且已经开始采用蒸汽热蒸后，搓揉压制成团茶的制作工艺。清朝“采摘烘焙，制成团饼”到了清朝。